Jednoduchý trik, jak si užívat všechny benefity vývaru z kostí každý den

Existuje v současnosti populárnější pojem v oblasti zdravé výživy, než je vývar z kostí? Tato zlatavá tekutina, které se přisuzují schopnosti opravovat střevní mikrobiom, rozzářit pleť a působit na celkové zdraví, se dostala do módy na počátku nultých let a brzy se stal běžnou součástí moderního životního stylu. Dnes je téměř nemožné projíždět TikTokem, aniž byste narazili na videa lidí připravujících vývar z kostí ve své vlastní kuchyni. Někteří používají kosti ze zbytků pečeného kuřete, jiní zase z nedělní vepřové pečínky. Ti odvážnější se pouštějí do přípravy z vepřových a kuřecích nožiček. Jednoduchý způsob, jak jej zařadit do stravování kdykoliv během týdne? Mít v zásobě hotový vývar a zařadit jej do svého jídelníčku, kdykoli chcete. 

Výživová poradkyně a autorka knihy The Hormonal Handbook Jessica Shand má jednoduchý trik, jak blahodárný vývar snadno začlenit do wellness rutiny. Stačí vzít již hotový vývar (Shand používá značku Freja Foods), rovnoměrně jej nalít do velké formy na led a do každé přihrádky přidat lžičku chia semínek, které jsou bohatým zdrojem vlákniny, omega-3 mastných kyselin, vápníku, hořčíku a antioxidantů. Nechte zmrazit a získáte předem připravený nápoj na ráno. Každý den stačí vyjmout jednu kostku vývaru a vložit ji do hrnku s horkou vodou.

„Je to léčivý elixír, který obsahuje silné protizánětlivé látky a živiny, včetně kolagenu, aminokyselin a hořčíku, které vyživují tělo zevnitř,“ uvedla Shand na Instagramu. A nemýlí se. Studie prokázaly, že protizánětlivé vlastnosti vývaru z kostí mohou pomoci v boji proti únavě, zatímco aminokyseliny jako glycin a glutamin podporují imunitní funkce a zdraví střev.

Pokud vám představa pití vývaru z kostí nevyhovuje, vězte, že jej nemusíte konzumovat samotný. Můžete jej použít místo vody při vaření rýže, obilovin a luštěnin, coby základ polévek a dušených pokrmů nebo, pokud si na to troufnete, jej přidat i do zeleninového smoothie.