Eva Che: Z módy ani gastra se snažím nedělat vědu

Kateřina Špičáková25. 4. 2025

Jméno Eva Che znamená dvě věci: unikátní kulinářský koncept a fashion icon. Osobitá kuchařka a módní nadšenkyně v rozhovoru mluví o Kennedyho polo tričkách i o síle své milované tequily.

Foto: Matyáš Matlach

Je něco, co spojuje svět gastronomie a módy?

Já a všichni, kteří si oba tyto kreativní světy naplno užívají. Ve světě módy jsem jen fanynka – jsem ráda, že si občas můžu pořídit něco, co se mi líbí, ale tím to pro mě končí. V gastru je to ale jinak. Nejenže ráda navštěvuji podniky, ve kterých jsem ještě nebyla, ale sama vařím a přemýšlím nad kulinářskými koncepty a nápady, které bych třeba sama mohla někdy v budoucnu zrealizovat. Když jsem v kuchyni, na módu nemyslím, tam jde čistě jen o jídlo.

Nedávno jste se stala ambasadorkou luxusní tequily Don Julio a tequila patří k vašim oblíbeným nápojům. Jaký je váš vztah k filozofii této značky?

Krásný! Nehledám v tom vědu, důležité pro mě je, že mi to velmi chutná. Shot tequily piju téměř každý den a v loňském roce jsem nebyla ani jednou nemocná. V Číně existuje pořekadlo, že pití silného alkoholu dezinfikuje tělo, možná na tom něco bude. Jen je škoda, že čínský alkohol mi nechutná tolik jako tequila Don Julio.

Máte nějaký oblíbený míchaný drink s tequilou?

To je margarita a shot tequily k ní – to je takové typické Che párování.

Dá se tequila využívat i při vaření?

Samozřejmě, například při nakládání masa. Díky jednomu nebo dvěma shotům se maso snadněji uvolní a lépe nasákne marinádu a koření. Pomůže to hlavně, když jde o velký kus masa.

Foto: Matyáš Matlach

Cílem CheHub je nabídnout něco víc než jen skvělé chuťové zážitky. Proč je pro vás zážitkový koncept v gastru důležitý?

Koncept je důležitý úplně v každém projektu – je to příběh, který vysvětluje váš směr a prodává produkt.

Když připravujete soukromé večeře a cateringové projekty, co je pro vás klíčové?

Dobré jídlo a dobrý servis. To jsou dvě věci, které mohu vždy ovlivnit. Pak je samozřejmě důležitá také lokace, světlo, výzdoba, nádobí a celková atmosféra, ale není vždy v mých silách a možnostech do toho zasahovat. Obzvlášť pokud se jedná o akce, na kterých se ode mě očekává jen zajištění jídla.

Pro vaše kulinářské umění je typická i osobitá, pro někoho extravagantní prezentace. Kde hledáte inspiraci?

Všude možně. Například v dobrých podnicích, ale v dnešní době už samozřejmě také na sociálních sítích. V rámci přípravy si pak většinou vytvářím moodboardy s bližším vizuálním ztvárněním celého nápadu.

A kdo vás inspiruje v oblékání a stylingu?

Například Madonna a její módní styl z 80. let, ale také JFK a jeho White House wardrobe – za poslední dva roky jsem si pořídila plno svetříků a polo triček, které nosil i on. Dále mě baví libanonské čepičky, kloboučky ze třicátých, čtyřicátých a padesátých let, nepřehlédnutelné náušnice a výrazné prsteny, které rukám dodávají charisma. Inspirují mě i vojenské uniformy a pracovní oděvy.

Kteří současní módní návrháři patří mezi vaše oblíbence?

Willy Chavarria, De Pino, John Galliano, Rick Owens a Martine Rose.

Foto: Matyáš Matlach

Máte ve skříni nějaký kus oblečení, který má pro vás sentimentální hodnotu?

Mám jich hodně! Jsem sběratelka dobře ušitých kožených bund a kalhot, fotbalových kopaček a pokrývek hlavy z minulého století. Většinou tyto kousky nacházím ve chvílích, kdy je vůbec nehledám, a to je nejlepší. Díky tomu se ke každému takovému pokladu váže nějaký super příběh, na který si vždy vzpomenu, když danou věc zrovna nosím.

Jak ve svém osobním stylu přistupujete k aktuálním trendům?

Upřímně ani nevím, co se zrovna nosí. Já nosím vše stále dokola, jen pozměním styling a mám nový outfit, snažím se o tom zbytečně moc nemudrovat. Hezký outfit je vždy ten, ze kterého je hned cítit, že ho nositel nevytvářel na sílu. Zároveň musí ladit s osobností a doplňovat ji. To, co nosím já, by nevypadalo dobře na někom, kdo by se v tom necítil sám sebou.

Chystáte do budoucna v oblasti gastronomie nebo módy nějaké novinky?

Plánů mám hodně, zatím nechci moc prozrazovat. Nicméně známá informace je, že stále hledám vhodný prostor pro CheHub v Praze. Ten, kdo mi ho pomůže najít, bude si se mnou v podniku moci dát drink s tequilou a k tomu ještě shot tequily Don Julio každý den po celý rok. Lidé se mě pořád ptají na moji každodenní rutinu, tak teď ji mohou i zažít.

#pijsrozumem.cz